年关将近，又会有很多人选择辞职创业，而餐饮行业绝对是其中最为受欢迎的一个行业。其中，冒菜算得上是一个非常火热的创业小项目，因为消费者群体较大，那么，开冒菜店利润有多少呢?
一、开冒菜店利润大不大？
如果经常买菜做饭的朋友就该比较清楚，普通菜品一般价位都在1-3元这个区间，如果批发那就更便宜了，冒菜一般按照当地的消费水平出售，以斤来计算。尝尝2元的成本菜品，成品会卖10元，而冒菜的主要成本就是食材以及底料，通过川西冒菜多年的餐饮分析，底料只占成本的百分之五左右，而食材占百分之25-35之间，那样中和下来冒菜的毛利润则有百分之65-75，这个数据在餐饮小吃行业是十分可怕的。
也正说明了冒菜的利润之高。
二、冒菜的前景怎么样
1、消费群体较多
冒菜的口味更接近火锅，因为在火锅原有的大市场基础上，是已经借东风拥有了较高的市场人气，同时冒菜主打的是大众消费的平民小吃，受众群体较广，无明显人群限制，因此消费群体市场较好，也就是说吃冒菜的人多，因此就不用担心没有顾客这个问题。
2、投资成本低
区别于其他项目，首先冒菜的技术较为简单，即使毫无餐饮经验的人也可以在一定时间内学会技术，因为冒菜主要使用底料，而正规的冒菜底料统一生产，口味更具有稳定性，而稳定性是保证回头客的前提。
另外冒菜店主要采取顾客自助挑选菜品，厨师烹制的经营模式，一般一个60平米的小冒菜店，只需要一个厨师，一个服务员，一个帮手(收银打杂)，这种店铺人员配置相比较于其它项目来说，人工成本得到了大大的缩减。
3、菜品自主挑选
和火锅一样，冒菜基本上也采用自主挑选的模式，这样只需要保证菜品的新鲜美味，不用额外做菜单以及招牌订餐员。顾客在挑选菜品时，常常不自觉就挑选较多的产品，因此不知不觉就吃了较多。
开冒菜店利润高达65%，是一个非常好赚钱的行业。不仅如此，冒菜的人气很高，无论是年轻人还是中老年人对这冒菜都是情有独钟，所以，开冒菜店的前景非常宽广，大家注意菜品的新颖和新鲜就能吸引大量顾客。