对于草根来说，摆脱草根身份的最好的方法，就是创业。现在创业大军干得热火朝天，各行各业都不乏新的创业者。资金少的创业者可以摆摊创业，资金较多的可以开店创业，资金充裕的可以办个小厂。那么，哪些小工程项目不缺市场呢?
花生加工厂
花生富含营养，可以炒制成花生米，花生米的种类也有很多，根据消费者的不同需求，可以制作水煮花生、咸花生或者辣花生，这些产品在城乡均大有市场。
豆制品加工厂
将黄豆加工制作水豆腐、豆笋、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工投资少，不需要什么特别的技术，剩下的豆腐渣还可以用来喂猪。
小糕点加工厂
开个糕点制作坊，提供各种档次的糕点，如面包、蛋糕、饼干、麻花、桃酥等，在乡村大有市场，每天加工六十斤面粉，用来零售，生意非常红火。
手工加工厂
利用平时生活的一些材料就地取材加工制作花篮、玉米皮坐垫、椅垫、麦秆帽子，也可制作鞋垫、布老虎、布鞋等工艺品。此类产品投资小，赚头却不小。
花泥画加工厂
这是非常流行的工艺，所用的花泥是没有毒素、没有污染的，用一些非常简单的作画工艺，就可以加工出来。这个项目初期的时候投入三千左右就差不多了，且不需要美术基础，是一种人人适宜的创业形式。
加工饲料厂
人们越来越注重身体健康，对于吃进嘴的禽肉有更高层次的要求，因而很多喂养牲畜的人对于饲料的选择更严格。加工一下新的饲料，让牲畜的肉质更好。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣含有很高的蛋白质，完全可以不用精饲料，其前景一片光明。
辣椒加工厂
辣椒是健胃剂。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。
上述这些都是市场前景非常广的小型工厂项目，办工厂除了要招聘工人生产之外，还要有能力强的人来负责市场业务，这样才能让我们的产品迅速占领市场。若是专业能力强，也可以考虑做人工智能创业，这是目前的创业风口。