由于气候地理原因，南方的水资源比较丰富，所以养殖业中以水产养殖为主，近几年来龙虾的需求越来越多，很多人开始养殖龙虾，不过养的人多了就没那么赚钱了，到底南方养殖什么赚钱呢?
1、养殖黄鳝
养殖黄鳝是当今热门养殖项目,国内市场黄鳝供求矛盾突出，日本、韩国、泰国、港澳台地区的需求也呈增长趋势，仅韩国每年进口就达20万吨。野生黄鳝资源除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外。
其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹。需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张,价格稳步上升。在冬季,沿海城市的日供需缺口达100吨以上。
条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，高昂的市场价格为黄鳝养殖带来了巨大的利润空间。
2、养殖鲍鱼
每年进入10月份,福建省莆田市南日岛的渔民家家户户忙着打捞鲍鱼、卖鲍鱼码头上每天都有来自外地的车辆前来收购鲍鱼。鲍鱼的收购价格1公斤一般在120元左右，到广州大概卖220元、240元。
正宗南日鲍煮后发胖,吃下去脆脆甜甜的,跟其他鲍鱼不一样，因此总是比别地方鲍鱼贵，1公斤差不多贵20元左右。
尽管价格高,南日岛的鲍鱼总是供不应求。2007年全岛共卖出3000多万个鲍鱼，收入达到5亿多元，占南日镇经济收入的60%，岛上不少渔民因为养鲍鱼都变成百万富翁。然而在十年前，当地很多老百姓根本都没见过鲍鱼,有人甚至还把鲍鱼形象地称为牛眼睛。
如今虽然龙虾养殖的潮流兴起，但是这里建议大家反其道而行，试试养殖上面的这些水产品，除了水产养殖外，还可以试着种植一些其他水生植物，比如莲蓬，莲藕等等，这样你的收入又会多一份哦。