如果身边有好基友，有特别信得过的人，可以和自己互补的人，合伙创业是非常合适的。如果没有，就只能自己一个人创业了，一个人的资金和能力是有限的，那么，自己一个人开个什么厂更好呢?
豆制品项目加工
豆制品是非常有养的食品，主要加工原料就是以农村生产的各种豆类，比如黄豆、黑豆、豌豆等，加工成各种食品。
比如用户黑豆加工成豆鼓、黄豆加工成豆腐、豆浆、豆皮等调味品或绿色食品。
如用黑豆加工的调味佳品，就是一项很好项目加工项目，这些小型加工厂利润也非常可观，400克装的可以卖13元。
豆皮加工，一张薄点的豆皮，在市场批发价为0.3元，中厚一点的豆皮批发价一张为0.8元，一般豆皮按斤批发为4元一斤。
一般情况下一斤豆能加工成三斤豆腐，一斤黑约为2-3元左右手，一个斤豆腐约为3元，一斤黑豆加工成豆腐后，利润翻倍，达到9元左右。
洗衣粉加工
洗衣粉是人人都要用生活用品，而且这个项目加工不需要大投资就可以建小型加工厂。
一台小型洗衣粉机器，也就2000元左右，首次进材料3000元，其它辅助机器500元，租厂房10000元，前期投资约20000元左右就可以了。
洗衣粉的成本：一包大概在1.5元左右，一包批发价格约为3元左右，利润达到60%以上，利润非常可观。
夫妻创业投资一个小型加工的洗衣粉小型加工厂，一年赚10万也非常轻松做到。
木炭加工
木炭是生活最常用的燃料，木炭的用途非常广，可用于冶金行业、建筑行业、干燥行业、医用行业等。
一般常见的木炭有果木炭，即用原木砍伐后经过燃烧与蒸馏等加工工序而成的燃料，它可用于家庭燃料，也可用于野外烧烤，是一种非常易燃烧的燃料。
另外一种是机制木炭，这是木炭市场占绝大部份一种木炭，常见的有长条型木炭与球型木炭。从经济角度而言，机制木炭是生活中用量最多的木炭燃料。
上述这些小工厂项目所需的投资很小，非常适合一个人创业。既然选择了一个人做，工厂的大部分事情，都要自己亲力亲为才行，等到工厂上了轨道，身边有了得力的左膀右臂，再慢慢放手让他们去干。